2020年4月1日
桜の季節にその名の通り桜色の鯛が揚がります。
真鯛の美味しいと言われる時期は春と秋の年に二回。
春の真鯛の美さはもちろん身がグッと締まる
この季節の鯛の旨さは断トツです。
特に真鯛は時期によって味に変化がある魚で
甘みが強い時期や歯ごたえがある時期が違うので
好みによって美味しいと感じる時期が違うのが奥深く面白いところです。
一度、通年食して食べ比べてみたいですね！
グランドメニューには無いネタですので是非この機会に
桜鯛を御賞味ください。
桜鯛（310円税別）
2020年4月1日
昨年も4月に登場したわかめの味噌汁。
肉厚で新鮮なわかめならではの歯ごたえです。
わかめは高血圧予防のアルギン酸を豊富に含んでいる上に
気になる味噌汁の塩分を排出する成分も含まれていることから
血圧に伴う疾患に効果があるそうです。
まだまだ寒暖差の大きいこの季節にぴったりですね。
春わかめの味噌汁（190円税別）
2020年3月1日
久しぶりにBIGサイズのずわい蟹が入荷されました！！
もちろん迷う事なく今月のオススメにラインナップです。
ずわい蟹の魅力はもちろんみずみずしく繊細な身の質感と
酢飯に合うほのかな甘みですが、すらりとした美しいビジュアルも
魅力のひとつです。
特大サイズですので、その美しさもいつもより
楽しんで頂けると嬉しいです。
今だけの大きいサイズのずわい蟹を是非！
特大ずわい蟹（580円税別）
2020年3月1日
しじみがたくさん採れる時期がやってきました。
この時期のしじみは冷たい水の中で身が締まり
旨味が詰まっているのでとても良い出汁が出ると言われています。
そこで…
しじみ汁にぴったりだしね！！
という事で今月のオススメです。
貝は以外と長寿な生き物ですが
しじみ貝の寿命をご存知ですか？
小さくて可愛い貝ですが以外にも10年程の寿命があります。
出汁だけ楽しむのも良いですが、その小さな身には
多くの栄養素とミネラルが詰まっています。
さらには何年も生き延びてきたのかと思うと
その小さな身もちゃんと食べたくなりますね（涙）
小さいながらも栄養のモンスター。
そんなしじみで是非からだを温めて下さい。
しじみ汁（240円税別）
2020年3月1日
今年も桜えびの季節がやって来ました。
以前もここでご紹介しましたが、
桜えびは私たちにとってこんなにも親しみ深い存在ですが
世界中で日本の一部でしか獲れない非常に珍しいエビです。
前回紹介してから1年経ちましたが、どうして他で獲れないのか
まだ謎のままのようです。
新鮮な桜えびを食べられるのは日本人だけだと思うと
素朴に見えた桜えびが急にありがたく感じますね（笑）
ちゅるんとした舌触りと海老特有の香りも楽しめるよう
沢山の桜海老を軍艦に乗せました。
年間でこの時期だけのオススメです。
桜えび軍艦（240円税別）
2020年2月3日
冬は牡蠣が美味しい季節。
クリーミーな海の香りに爽やかなレモンでお召し上がりください。
【栄養面での相性】はレモンと牡蛎は相性抜群！！
牡蛎の鉄分吸収をレモンのビタミンCが助けてくれるのです。
【味覚面での相性】温かい牡蛎は赤ワインとの相性大吉！
大人の皆様は是非、赤ワインでもお試し下さい。
カキフライ（380円税別）
2020年2月3日
肥育から加工までこだわり抜いた「白老産 阿部牛」の握りは
人気が高いボリューム感のある一品です！
柔らかい牛の旨味をローストしてギュッと綴じ込めました。
【一口目】
シャリからはみ出した部分をまずは一口。
牛肉の美味しさだけを味わって。
【二口目】
シャリと一緒に。
酢飯とのハーモニーをお楽しみ下さい！
白老産 安倍牛 ローストビーフ握り（580円税別）
2020年1月1日
ここを今ご覧になってくださっている皆様
お正月だというのに当サイトにアクセスしてくれた上に
「今月のおすすめ」までチェクしてくれて本当にありがとうございます！
当店初売りは2日からですが「今月のおすすめ」商品の提供は4日からとなります。このHPと店頭にて、今月皆様にご賞味していただきたい一品をご紹介させていただきますので、これからも旬のチェックを宜しくお願い致します。
日頃のご愛顧、心より感謝申し上げます。
2019年12月1日
今月初登場の栗がに。
毛がにの仲間でひと回り小ぶりですが
美味しさでは負けていませんよ！
栗がにから出る甘みとコクがたまらない鉄砲汁です。
もちろん、身や味噌も美味です。
栗がには全国的に流通することがあまり無いので
初めて食べる方も少なく無いのではないでしょうか？
是非召し上がってみてください。
栗がに鉄砲汁（380円税別）
2019年11月1日
お酒を飲む機会が増えるこの季節には
肝臓に優しいしじみ汁をおすすめします！
肝機能向上、疲労回復とぴったりの食材です。
しじみ汁といえば、しじみを食べるか食べないかの
大問題がありますよね！（笑）
出汁と捉えられている方は栄養は汁に出ているし
無理して食べないという方も多いようですが…
ちょっと待ってください！
たしかに栄養は汁にたくさん出ていて
それがあの美味しさになっているわけですが
カルシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどのミネラルの多くは
しじみの身にたくさん残っているらしいのです！
小さなしじみを食べるのは少々手間がかかりますが
その身と一緒にたくさんのミネラルも美味しくいただくのが
良いのかもしれませんね。
しじみ汁（240円税別）
