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2019年6月1日

6月のおすすめ【伊達産 アスパラの天ぷら】

今月のおすすめ

地元のアスパラが収穫され始めましたので
アスパラの出来立てをどうぞお召し上がり下さい!

伊達の自然の中ですくすく育ったアスパラは今が旬。
新鮮なままカラッと揚げた香り
豊かな天ぷらです。

加熱することで旨味がぎゅっと凝縮し
アスパラ特有の甘みを味わうことができます。
伊達の美味しさを是非お召し上がり下さい。


伊達産 アスパラの天ぷら(240円税別


2019年6月1日

6月のおすすめ【活〆かんぱち】

今月のおすすめ

かんぱちの旬がやって来ました!
ぷりぷりとした歯ごたえとしっかりしているのにクセの無い
脂乗りが人気のかんぱちは6月から夏にかけて暖かい季節
抜群に美味しいお魚です。

一見白身魚に見える「かんぱち」ですが、
血合いの部分が赤いので赤身に分類されるのはご存知でしたか?
お子様にそっと教えて、頼もしいお父さんを演じてくださいw

活〆かんぱち(310円税別


2019年6月1日

6月のおすすめ【噴火湾産 活〆ひらめ】

今月のおすすめ

今年も噴火湾でとれた新鮮なヒラメが入荷されました!

癖がなく気持ちの良い歯触りが
白身魚の王様と呼ばれる所以でしょう。

前回ひらめがおすすめ商品だった時に
「ヒラメ」と「カレイ」の見分け方をご紹介したのを
覚えてくれている方はいらっしゃらないとは思いますがww
是非とも店内の生け簀で泳いでいるのが「ヒラメ」か「カレイ」か
お子様と当てっこして楽しんでみて下さいね!
(ヒント:左ひらめに右カレイ)

噴火湾産 活〆ひらめ(380円税別


2019年4月30日

5月のおすすめ【あさり汁】

今月のおすすめ



あさりが美味しい春がやって参りました。
もちろん今月のオススメにラインナップ!

あさりは水温が20度くらいになると旬を迎えます。
ちょうど春と秋の水温です。
スーパーでも貝が豊富に並ぶ時期ですね。

あさりのビタミンB12の含有量は貝類で1位!!
ビタミンB12は神経や血液を健康に保ったり細胞の生成を
手助けする栄養分です。
サプリメントではなく、食品で摂取するには最適の食材です。

爪や髪などの健康を維持する「亜鉛」。
むくみを解消する「カリウム」と
女性にうれしい効果も期待大なのです。


あさり汁(320円)


2019年4月30日

5月のおすすめ【ずわい蟹】

今月のおすすめ

酢飯に上品に寄り添うような美味しさ
殻を外した時の身の美しさが特徴のずわい蟹。
繊細な身の舌触りとみずみずしいほのかな甘みは
蟹好きの方々にも絶大な人気です。

それにしても「ずわい」って何のこと?と思いませんか?

昔の言葉で「すわえ」という「まっすぐな若い枝」という意味の
言葉があり、それが鈍って「ずわい」になったと言われています。
確かにずわい蟹の足はしなやかな若い枝のようで
ぴったりの名前ですね。

ずわい蟹(320円)


2019年4月30日

5月のおすすめ【ぼたん海老】

今月のおすすめ

プリプリの噛みごたえと海老の甘さをお口いっぱいに
楽しんで頂けるぼたん海老はとっても人気です。

その甲羅の赤みの美しさが牡丹の花のようだったので
ぼたん海老と呼ばれるようになったと言われています。

肝機能を高めるタウリンを含有しているので
お酒と一緒に召し上がるにはピッタリです。
日本酒の肴にもおすすめです。

ぼたん海老(500円)


2019年4月1日

4月のおすすめ【活〆桜鯛】

今月のおすすめ

先日は雪が降るという驚きの天気ですがいかがお過ごしでしょうか?
まだまだ寒暖差が続きそうな4月。
それでも上着厚さは一段回薄くできそうですね。

北海道の桜の季節はもう少し先ですが、春といえば毎年人気の桜鯛!
この季節が今年もやって来ました。
春の真鯛の美さはもちろん身がグッと締まる
この季節の鯛の旨さは断トツです。
また、お祝い事が多いこの時期に縁起物として利用される鯛が
美味しい季節を迎えるなんて素晴らしい巡り合わせです。

グランドメニューには無いネタですので是非この機会に
桜鯛を御賞味ください。


活〆桜鯛(250円)


2019年4月1日

4月のおすすめ【春わかめの味噌汁】

今月のおすすめ


3月に皆様に提供する予定でしたが入荷にならず(涙)
満を持して今月のおすすめにやっと登場の春わかめの味噌汁です。

肉厚で新鮮なわかめならではの歯ごたえと磯の風味。

わかめは高血圧予防のアルギン酸を豊富に含んでいる上に
気になる味噌汁の塩分を排出する成分も含まれていることから
血圧に伴う疾患に効果があるそうです。
まだまだ寒暖差の大きいこの季節にぴったりですね。


春わかめの味噌汁(250円)


2019年4月1日

4月のおすすめ【天然本まぐろ赤身】

今月のおすすめ

 
前回大好評だった天然本まぐろ。今月は赤身が入荷です!
寿司ネタの王様のようなマグロですが、その中でもキングofキング
希少な天然物養殖には無いバランスの取れた旨さをこの機会に
是非お召し上がり下さい。

微かな酸味と深い風味が魅力の赤身。
きめ細かな舌触りも堪りません!

グランドメニューの本マグロ赤身と食べ比べて
好みの赤身のお味を見つけるのも楽しいかもしれません。


天然本まぐろ赤身(400円)


2019年3月1日

3月のおすすめ〈室蘭店〉【さくら杏仁豆腐】

今月のおすすめ

室蘭店限定の今月のおすすめデザートはコチラ!

人気の杏仁豆腐を桜の香りでアレンジしました。

中国発祥のこのスイーツですが、もともとは薬膳料理の一つ。
杏仁が咳止めの薬として使われていました。

杏仁豆腐に使われている杏はビタミンB17を最も多く含む
素材と言われており、杏を良く食べる習慣のあるフンザ王国が
世界一の長寿国であることから、昔から漢方として用いられていた
ことにも納得です!しかも、このフンザ王国の方々は
非常に若く見える
そうです。ワクワクします!

漢方として食べられていた頃の杏仁豆腐には
たくさんの杏仁が使用されていたらしいのですが
現在のデザートとしての杏仁豆腐は少量の含有量。

なかなか入手しにくい杏ですが、長寿と健康を目指して
杏を普段の生活に増やしていけたら良いですね!


〈室蘭店限定〉さくら杏仁豆腐(250円)


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