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2020年4月1日

4月のおすすめ【にしん】

今月のおすすめ


にしんと言えば、春を告げる魚として有名ですが
当店に久しぶりの登場です!!

春は産卵ためにぷっくり太って大きくなった体で北海道にやって来ます。
にしんの独自の風味を美味しく味わうにはシンプルな料理が
ぴったりなのですが、寿司はそれに適う料理。
素材の美味さを是非この機会にお召し上がり頂けると嬉しいです!

にしん(240円税別


2020年4月1日

4月のおすすめ【桜鯛】

今月のおすすめ


桜の季節にその名の通り桜色の鯛が揚がります。

真鯛の美味しいと言われる時期は春と秋の年に二回。
春の真鯛の美さはもちろん身がグッと締まる
この季節の鯛の旨さは断トツです。

特に真鯛は時期によって味に変化がある魚で
甘みが強い時期や歯ごたえがある時期が違うので
好みによって美味しいと感じる時期が違うのが奥深く面白いところです。
一度、通年食して食べ比べてみたいですね!

グランドメニューには無いネタですので是非この機会に
桜鯛を御賞味ください。


桜鯛(310円税別


2020年4月1日

4月のおすすめ【わかめの味噌汁】

今月のおすすめ


昨年も4月に登場したわかめの味噌汁

肉厚で新鮮なわかめならではの歯ごたえです。

わかめは高血圧予防のアルギン酸を豊富に含んでいる上に
気になる味噌汁の塩分を排出する成分も含まれていることから
血圧に伴う疾患に効果があるそうです。

まだまだ寒暖差の大きいこの季節にぴったりですね。

春わかめの味噌汁(190円税別


2020年3月1日

3月のおすすめ【特大ずわい蟹】

今月のおすすめ


久しぶりにBIGサイズのずわい蟹が入荷されました!!
もちろん迷う事なく今月のオススメにラインナップです。

ずわい蟹の魅力はもちろんみずみずしく繊細な身の質感と
酢飯に合うほのかな甘みですが、すらりとした美しいビジュアル
魅力のひとつです。
特大サイズですので、その美しさもいつもより
楽しんで頂けると嬉しいです。

今だけの大きいサイズのずわい蟹を是非!


特大ずわい蟹(580円税別


2020年3月1日

3月のおすすめ【しじみ汁】

今月のおすすめ


しじみがたくさん採れる時期がやってきました。
この時期のしじみは冷たい水の中で身が締まり
旨味が詰まっているのでとても良い出汁が出ると言われています。

そこで…
しじみ汁にぴったりだしね!!
という事で今月のオススメです。

貝は以外と長寿な生き物ですが
しじみ貝の寿命をご存知ですか?
小さくて可愛い貝ですが以外にも10年程の寿命があります。

出汁だけ楽しむのも良いですが、その小さな身には
多くの栄養素とミネラルが詰まっています。
さらには何年も生き延びてきたのかと思うと
その小さな身もちゃんと食べたくなりますね(涙)

小さいながらも栄養のモンスター。
そんなしじみで是非からだを温めて下さい。

しじみ汁(240円税別


2020年3月1日

3月のおすすめ【桜えび軍艦】

今月のおすすめ


今年も桜えびの季節がやって来ました。

以前もここでご紹介しましたが、
桜えびは私たちにとってこんなにも親しみ深い存在ですが
世界中で日本の一部でしか獲れない非常に珍しいエビです。

前回紹介してから1年経ちましたが、どうして他で獲れないのか
まだ謎のままのようです。

新鮮な桜えびを食べられるのは日本人だけだと思うと
素朴に見えた桜えびが急にありがたく感じますね(笑)

ちゅるんとした舌触りと海老特有の香りも楽しめるよう
沢山の桜海老を軍艦に乗せました。
年間でこの時期だけのオススメです。


桜えび軍艦(240円税別


2020年2月3日

2月のおすすめ【カキフライ】

今月のおすすめ

冬は牡蠣が美味しい季節
クリーミーな海の香りに爽やかなレモンでお召し上がりください。

【栄養面での相性】はレモンと牡蛎は相性抜群!!
牡蛎の鉄分吸収をレモンのビタミンCが助けてくれるのです。

【味覚面での相性】温かい牡蛎は赤ワインとの相性大吉!
大人の皆様は是非、赤ワインでもお試し下さい。


カキフライ(380円税別


2020年2月3日

2月のおすすめ【白老産 安倍牛 ローストビーフ握り】

今月のおすすめ

肥育から加工までこだわり抜いた「白老産 阿部牛」の握りは
人気が高いボリューム感のある一品です!

柔らかい牛の旨味をローストしてギュッと綴じ込めました。

【一口目】
シャリからはみ出した部分をまずは一口。
牛肉の美味しさだけを味わって。

【二口目】
シャリと一緒に。
酢飯とのハーモニーをお楽しみ下さい!


白老産 安倍牛 ローストビーフ握り(580円税別


2020年2月3日

2月のおすすめ【ぼたん海老】

今月のおすすめ


いつもより良い型のぼたん海老が入荷できたので
期間限定にて今月のお勧めに!!

プリプリの噛みごたえと海老の甘さをお口いっぱいに
楽しんで頂けるぼたん海老です。

お子様はその甘みを、大人の方にはお酒と一緒
お召し上がりいただけると嬉しいです。


ぼたん海老
(480円税別


2020年1月4日

1月のおすすめ【寒ぶり】

今月のおすすめ


※初売りは1月2日 朝11時です

新年を迎える「年取り膳」に使われる魚ということで
この時期にピッタリのブリ。
ブリはサバ科の青魚の仲間。
秋刀魚やサバの様に青魚は秋から冬にかけて脂が乗って大変
美味しくなる魚です。

そんなブリでも新鮮で美味しさがピークになる
活〆ブリを今月のオススメにピックアップ!
出世魚ですので新年の縁起を担いで召上がるのも良いですね。

醤油を弾く様に脂がのった美味しいぶりを是非ご賞味ください。


寒ぶり(240円税別


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