2022年6月1日

6月のおすすめ【活〆ひらめ】

今月のおすすめ

産卵のため沿岸に集まるこの時期は

生きたまま沢山水揚げされるため

店内の生け簀もにぎわいます。

鮮度抜群のコリコリした食感を是非！

活〆ひらめ（420円）

2022年6月1日

6月のおすすめ【活〆かんぱち】

今月のおすすめ

プリップリの歯ごたえと

脂の旨味を兼ね備えた

夏の魚の代表格！

活〆かんぱち（340円）

2022年6月1日

6月のおすすめ【アスパラの天ぷら】

今月のおすすめ

地物、露地栽培が食べられるのは

ほんの短いこの時期だけの贅沢！

甘みとみずみずしさを存分に味わえる天ぷらで！

アスパラの天ぷら（420円）

2022年5月1日

5月のおすすめ【あさり汁 】

今月のおすすめ

春の貝と言えばやっぱりあさりです。

旨味たっぷりの出汁をあっさりと上品な

お吸い物に仕上げました。

プリプリの身もお楽しみいただけます。

ほたるいか軍艦（340円）

2022年5月1日

5月のおすすめ【白老牛ローストビーフ握り】

今月のおすすめ

和さびではすっかりおなじみとなった

定番商品です。

たまにはお肉のお寿司もいかがでしょうか？

柔らかく丁度良い脂の甘味が自慢の逸品です。

▼伊達本店
雪のように山わさびをふりかけた美しい淡雪スタイルです

▼室蘭店
好みの量に山わさびを調節しやすいまとまった形でご提供

白老牛ローストビーフ握り（640円）

2022年5月1日

5月のおすすめ【ほたるいか軍艦】

今月のおすすめ

富山県の春の風物詩。

鮮度が良い状態を保ったまま浜ゆでしています。

小さい見た目とは裏腹に

大きな旨味が口いっぱいにはじけます。

ほたるいか軍艦（340円）

2022年4月1日

4月のおすすめ【釜揚げしらす軍艦】

今月のおすすめ

いわしの稚魚を鮮度を保ったまま直ぐに釜茹でされたもので
干したものはしらす干し、ちりめんと呼ばれます。

小さいながらも丸ごとお魚を食べることができるので
育ち盛りのお子様にもぴったりです。
茹でたてふんわり食感と風味が堪りません！

釜揚げしらす軍艦（340円）

2022年4月1日

4月のおすすめ【宇和島産　桜鯛】

今月のおすすめ

産卵前の3〜5月頃に旬を迎える真鯛。
雌はピンク色に雄は魚体に花のような白い斑点が浮き出ています。

また、お祝い事が多いこの時期に縁起物として利用される鯛が
美味しい季節を迎えるなんて素晴らしい巡り合わせです。

グランドメニューには無いネタですので是非この機会に
桜鯛を御賞味ください。

白身の歯ごたえと脂の旨味を是非！

宇和島産　桜鯛（340円）

2022年4月1日

4月のおすすめ【かつお】

今月のおすすめ

3月から5月にかけて水揚げされるかつおは
【初鰹】とよばれ鮮やかな赤身と軽やかな旨味が味わえます。

日本酒の香りのバランスが丁度良く、どちらの美味しさも引き立てますので
当店の厳選北海道地酒と一緒にお楽しみ下さい！

かつお（340円）

2022年3月1日

3月のおすすめ【ガリざんぎ】

今月のおすすめ

ザンギの味付けに生の生姜ではなく
寿司屋ならではのガリを使った当店オリジナルの唐揚げです。
甘味、酸味、辛味の調和をお楽しみください。

ガリざんぎ（420円）