2021年6月1日
6月のおすすめ【活〆ひらめ】
産卵のため沿岸に集まるこの時期は、生きたまま沢山水揚げされるため
6月は鮮度抜群のコリコリした食感を味わえます！
もちろん店内の生け簀もにぎわいますよ〜。
左に目がついているのが「ひらめ」で
右に目がついているのが「かれい」です。
是非生け簀をご覧になって泳いでいる姿もお楽しみ下さい。
活〆ひらめ（418円）
2021年6月1日
産卵のため沿岸に集まるこの時期は、生きたまま沢山水揚げされるため
6月は鮮度抜群のコリコリした食感を味わえます！
もちろん店内の生け簀もにぎわいますよ〜。
左に目がついているのが「ひらめ」で
右に目がついているのが「かれい」です。
是非生け簀をご覧になって泳いでいる姿もお楽しみ下さい。
活〆ひらめ（418円）
2021年5月1日
お子様にも大人にも、全方位的に人気の甘えびは
その名の通り甘さが際立つお寿司の定番ですが
今月のオススメのプリプリとした食感と食べ応えは
定番では無い大きめサイズです！！
大甘えび（341円）
2021年5月1日
ずわい蟹の食べ応えと毛がにの様な甘味を兼ね備えた
蟹の魅力が詰まった逸品。
かに身独特の繊維感もしっかりしており食感も抜群です。
日本では、ほぐされていない形で流通することが少ない為
握りでご紹介できる今月は文句なしのオススメ商品です！！
丸ずわい蟹（418円）
2021年5月1日
白老牛と山葵の魅力を引出す為に、あえて食塩・香辛料不使用！
程よくサシの入った肉の旨味と
柔らかな口当りを存分に味わえます。
当店は魚は勿論、握りの中でたった一つ牛肉をメインに使った
このローストビーフ握りの素材にもとことんこだわってきました。
おかげさまでご好評頂いた結果、肉をメインにしたオードブルも誕生！
コチラもよろしくお願い致します。
白老産 ローストビーフ握り（638円）
2021年4月1日
冬の間に成長し、大きく育ったところを収穫した春わかめ。
乾燥物や塩蔵物とはひと味もふた味も違い
肉厚で新鮮なわかめならではのほのかな海の香りと
プリプリの歯ごたえを楽しめます。
食べ慣れた味噌汁という存在ではありますが
春わかめの美味しさがよくわかる一品です。
わかめはコクのある味と相性が良いので
味噌汁の具としてポピュラーな存在なのも納得！
わかめの味噌汁（209円）
2021年4月1日
桜の花咲く頃、3月〜6月頃に旬を迎えると
雌の体は美しい桜色に。
雄の体には桜の花びらのような斑点が現れると旬の到来です。
春の真鯛の美さはもちろん身がグッと締まる
この季節の鯛の旨さは断トツです。
桜鯛（341円）
2021年4月1日
富山湾、春の風物詩といえばほたるいか。
夜の海で青く光るほたるいかは印象的ですね。
富山湾のには「ホタルイカ群遊海面」として国の特別天然記念物に
指定されている海面もあるんですよ！
産卵期を迎えた春のほたるいかは身が大きく
外はプリプリ、中はとろ〜っと濃厚な旨味が特徴です。
ほたるいか軍艦（264円）
2021年3月1日
今月のおすすめに初登場の二品のうちの一つ
めかぶの味噌汁です！！
3月から4月にかけて旬と言われるこの時期のめかぶは
香りも肉の厚みも食感も他の時期のものとは別格です。
その上なんと！
昆布よりカロリーが低いのです！
ヘルシーの中のヘルシーです！
その上お腹がいっぱいになりやすいので糖分やカロリーを気にする
健康志向の方にはぴったりの食材です。
めかぶの味噌汁（240円税別）
2021年3月1日
桜えびは地球上で日本の駿河湾でしか獲れない非常に珍しいエビです。
近年では不漁が続いており貴重な資源を絶やさないように
厳しい規制のもと水揚げされているようです。
新鮮な桜えびを食べられるのはこの時期の日本人だけ。
生ならではの食感とほのかなエビの甘さをお楽しみください。
駿河湾産 桜えび軍艦（380円税別）
2021年2月1日
今までも本日のおすすめ等で時々登場していた【大ずわい蟹】ですが
皆様から頂くお声が非常に好評ですので思い切って
2月のおすすめにて提供させていただく事になりました！！
みずみずしい身の質感とほのかな甘みをお楽しみください。
特大サイズですので、その身の美しさもいつもより
楽しんで頂けると嬉しいです。
今だけの大きいサイズのずわい蟹を是非！
大ずわい蟹（580円税別）
