2017年12月1日
通常のグランドメニューには無い、冬期限定メニュー！
あん肝軍艦が久しぶりに今月のオススメになりました。
冬が一番美味しいといわれるあん肝は
【海のフォアグラ】と呼ばれる程に濃厚です。
餌の少ない深海でたっぷりとその体に栄養を蓄えた結果
私たち人間が美味しいあん肝を食べられるという訳です。
濃厚なあん肝にはコントラストの効いたさわやかなポン酢ジュレを添えました。
どんなお酒にも合いますが、やっぱり日本酒がオススメです。
また、和食には日本酒という固定観念をひらりとかわして赤ワインでも
チャレンジしてみて下さい。
あん肝軍艦（320円）
2017年12月1日
牡蛎のグラタンは今月の室蘭店限定メニューです。
冬期限定の人気メニューが今年もやってきましたよ！
普通に召上がるのはもちろんですが
大人の方々にはちょっとリッチな雰囲気で白ワインと一緒に
召上がって頂く事をオススメしたいです。
牡蛎に含まれる亜鉛は、酸と一緒に摂取すると吸収されやすくなります。
白ワインはその味が牡蛎に合うだけでは無く
それに含まれる酸が亜鉛の吸収を助けてくれるのです。
生の牡蛎にレモンをかけるのも美味しさ以外の理由があるのでした！
そして牡蛎は旬の真っただ中!
真夏と真冬は牡蛎の季節なのです。
他の季節よりもふっくらクリーミーな牡蛎が食べられますよ。
牡蛎のグラタン（500円）
2017年12月1日
ベーコンポテトグラタンは今月の本店限定メニューです。
ベーコンが入った濃厚なホワイトソースにポテトフライを乗せた
暖かいメニューは寒さが本格的になって来たこの時期にオススメです。
ホワイトソースはお子様や女性に人気ですが、ベーコンの香りで
ビールにもピッタリ！
冬になるとCMでシチューを見る機会が増えますが
ホワイトソースのとろみが体を温めてくれるので
とても理にかなっていますし、温めたミルクには安眠効果も
有るそうですのでご自宅に帰ってからグッスリ眠れるかもしれませんね。
また、ベーコンに含まれるアラキドン酸という脂質は
憂鬱さを改善する効果があるとされていて、
カルノシンという成分は疲労回復効果があるらしいのですが
ベーコンを多く食すアメリカの方々に明るい人が多いのも
納得できる食材です。
加工肉とあなどるなかれ！
ベーコンポテトグラタン（400円）
2017年10月31日
寒くなってからが美味しい牡蠣。
今月のお勧めは、蒸し牡蛎の握り！！
蒸した牡蛎は、旨味がぎゅぎゅっと詰まっているので
余計な味付けは必要無し。
レモンのさわやかな香りと酸味。
シンプルなお塩でツルンとお召し上がり下さい。
播磨灘産蒸し牡蛎塩レモン（320円）
2017年10月31日
毎年冬に好評のカキフライ。 牡蠣が美味しい季節がまた到来しました。
フライにすることで衣の中に牡蛎の旨味が ぎゅっと詰まったサクサクジューシーな美味しさは お子様から大人まで皆様に人気です。
添えてあるマヨネーズソースとレモンで召上がったり お醤油で召上がったりとお好みでどうぞ！ カキフライ（400円）
2017年10月31日
いよいよ旬真っ盛りの「さば」。
この〆さばの握りは、当店で丁寧に〆ているのが自慢です！
しっかりとした脂の香りに酢の爽やかさが魅力の〆さば。
「さば」の魅力はそのお味だけに留まりません。
それは、食材として頭一つ抜きん出る程の栄養素。
豊富な脂は健康効果が高く、脂分であるにもかかわらず
血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きがあり
生活習慣病に非常に有効といわれています。
「さば」が美味しい寒い季節に是非！
自家製〆さば（250円）
2017年10月1日
秋の味覚の代表格といえばやっぱりきのこ！
お寿司と一緒に暖かい汁物をお召し上がりになるとしたら
今月はきのこ汁にしてみませんか？
お寿司はまぎれもなく海の幸の賜物ですが
こちら、きのこは山の幸。
海のものと山のものは不思議と相性が良く
それぞれの美味しさがキラッと引き立つ組み合わせです。
季節の汁物で体をほっと温めて下さい。
きのこ汁（250円）
2017年10月1日
上着を一枚増やしたくなる季節になりました。
こんな肌寒い季節には、暖かくて精の出るものをおすすめ致します。
伊達黄金豚をとろっとろに柔らかく煮込んだ
和さびで人気のサイドメニューです。
コラーゲンもたっぷりですので乾燥しやすいこの時期
女性にもオススメです。
伊達黄金豚の角煮（600円）
2017年10月1日
川に遡上する直前の秋鮭は脂がのって、最高に美味しい状態。
これを「秋味」と呼び、「秋の味覚」として愛されて来ました。
今月のオススメは、そんな旬真っただ中の生サーモンをプッシュ！
サーモン特有の甘さと香りを今だからこそお楽しみ下さい。
ちなみに鮭は再び生まれた川に戻って来る回遊魚の代表でもありますが、
なぜ、ちゃんと戻って来れるのかは未だ不明。
子孫を残す為に健気に戻ってくる鮭は、太古の人々の重要な食糧であり、
今では確固たる国民食の地位を築いています。
鮭って凄い！
生サーモン（250円）
2017年9月1日
前回、ご紹介した際にとっても好評でしたので
再び登場の特大ずわい蟹をご紹介致します！
蟹には神経を整えるビタミンB12や
高い抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富で
美容と健康にとっても良いことをご存知でしたか？
高タンパク・低カロリーな所も魅力の一つ。
美味しいだけじゃない優れたネタの一つです。
特大ずわい蟹（600円）
