2018年12月1日
12月のおすすめ【天然本まぐろ中トロ】
漁獲制限の中、貴重な天然本まぐろが入荷しました！
天然のまぐろは大きな自然の中で様々な餌を食べて成長する為に
養殖のまぐろには無いバランスの取れた旨味が絶妙です。
天然物は希少ですので是非この機会にお召し上がり下さい。
本まぐろの正式な呼称は「クロマグロ」。
いくつか存在する【黒いダイヤ】と呼ばれる食材の一つです。
食べられる宝石だと思うと箸が震えますね（汗）
天然本まぐろ中トロ（600円）
2018年12月1日
漁獲制限の中、貴重な天然本まぐろが入荷しました！
天然のまぐろは大きな自然の中で様々な餌を食べて成長する為に
養殖のまぐろには無いバランスの取れた旨味が絶妙です。
天然物は希少ですので是非この機会にお召し上がり下さい。
本まぐろの正式な呼称は「クロマグロ」。
いくつか存在する【黒いダイヤ】と呼ばれる食材の一つです。
食べられる宝石だと思うと箸が震えますね（汗）
天然本まぐろ中トロ（600円）
2018年12月1日
今月のオススメに初登場！
なぜ今迄ラインナップされなかったのが不思議なくらいの
いまさら感のあるしじみ汁です（笑）
しかし、そこはちゃんとした理由がございます。
忘年会シーズンだからこそ肝臓に優しいしじみ汁なのです。
肝機能向上、疲労回復とこの時期にぴったりの食材であるしじみを
皆様にお召し上がり頂いて、年末の忙しい時期を元気に
乗り越えて頂きたいという願いを込めてのラインナップです。
しじみに含まれるトリプトファンは精神を安定させる
メラトニンやセロトニンを生成してくれるので、
ストレス軽減にも有効ですよ！
しじみ汁（250円）
2018年12月1日
通常のグランドメニューには無い冬期限定メニュー！
あん肝軍艦が美味しい季節の到来です！
〈海のフォアグラ〉と呼ばれる程の濃厚な口当たりは
赤ワインや日本酒にもピッタリな大人の味。
トッピングがおろしポン酢になってリニューアルしました。
えさの少ない深海でたっぷりと栄養を蓄えた深い味わいの
冬のあん肝は今が旬。
更にあん肝は栄養が豊富。
ビタミンB12を豊富に含んでいるので
貧血や体力を付けたい方にピッタリです。
栄養満点のあん肝を食べて寒い冬を健康に乗り切りたいですね！
あん肝軍艦（320円）
2018年11月1日
秋の味覚、さつまいもをホクホクの食べやすいスティック状に
サクッとフライにしました。
お子様や女性に人気のさつまいもスティックです！
そのままでもモチロン温かいデザートとして美味しいのですが
こっそりオススメのお召し上がり方をご紹介します。
それはソフトクリームをさつまいもスティックですくって食べる！
これです！温かいさつまいもと冷たいソフトクリームを一緒に
食べるととても美味しいです。
（想像してみて下さい……… よだれが出ますw）
食物繊維も豊富で加熱してもビタミンCが残るさつまいも。
優しい甘さも栄養価も女性に嬉しい食材です。
さつまいもスティック（250円）
2018年11月1日
にしんと言えば、春を告げる魚として有名ですが
秋のにしんも春とはまた別の美味しさがあることをご存知でしょうか？
春は産卵の季節で数の子や白子が有名ですが
秋のにしんは脂が乗った身がとても美味しいのです。
にしんの独自の風味を美味しく味わうにはシンプルな料理が
ぴったりなのですが、寿司はそれに適う料理。
素材の美味さを是非この機会にお召し上がり頂けると嬉しいです！
また、冷たい海水を好むにしんの漁獲量は北海道が最多で
我々道民は幸せなことに新鮮なにしんの味を楽しめているんですよ。
冬は寒くて大変なことも多いですが、北海道の冬の恩恵もしっかり
受け取ってしまいましょう！
網走産 にしん（320円）
2018年11月1日
寒くなってくると牡蛎が美味しい季節です。
今年も蒸し牡蛎の握りが今月のおすすめに！
牡蛎はとても高い栄養価を誇る食材で、
皮膚のターンオーバーを促進する亜鉛。
免疫力をアップするビタミンA。
血圧を安定させるタウリンと体にうれしいことばかり。
蒸し牡蛎は旨味がギュッと詰まっているので
余計な味付けは必要ありません。
レモンのさわやかな香りと酸味、シンプルなお塩で
つるんとお召上がり下さい。
播磨灘産 蒸し牡蛎（320円）
2018年10月1日
当店自慢の一品、〆さばが美味しい季節がやっと到来です。
当店で丁寧に〆たさばは、しっかりした脂とさわやかなお酢の
バランスを絶妙に仕上げていますので、是非一度は
召上がって頂きたいネタの一つです。
（和さびのスタッフの中でも密かに人気のネタなんですよ！）
実はさばと酢の相性が凄いということをご存知でしょうか？
不飽和脂肪酸EPAとDHAをはじめとするさばが持つ栄養素は
お酢と一緒に摂取することで相乗効果があるのです。
・血液サラサラ
・善玉コレステロールが増える
・中性脂肪の低下
・肝臓を元気に
…等の効果が期待できます。
お酒を召上がった時には栄養面でも味覚面でも
ピッタリのネタですので、美味しいお酒のお供にもどうぞ。
〆さば（250円）
2018年10月1日
「秋の味覚」の代表のひとつ、きのこ汁が今月のおすすめです。
寒くなってきてサラダに手が伸びない日にはきのこ汁で食物繊維を摂取！
ついでに体もぽかぽかにしてしまいましょう。
きのこで程よくとろみのついた味噌汁は、通常よりも
温度が冷めにくくなりとても体が温まります。
季節の美味しさというのは、とても理にかなっていて
改めて驚かされます！
その上、海の幸と山の幸は相性が良く、お互いの美味しさを
引き立て合う組み合わせ。
お寿司にピッタリなお汁なのです。
きのこ汁（250円）
2018年9月30日
毎年10月に入ると好評のカキフライ。
みんな大好き牡蠣が美味しい季節の到来です。
フライが人気の要因は、衣の中に牡蛎の旨味が逃げずに詰まっているところ。
熱を加えることでクリーミーになる美味しさはお子様のお口にもピッタリです。
添えてあるレモンは牡蛎ととても相性の良い食材。
牡蛎の持つ鉄分の吸収をレモンのビタミンCが助けてくれるので
軽くレモンをふりかけてお召し上がり頂くのがオススメです。
また、冷たい牡蛎には白ワインがぴったりですが
温めた牡蛎には旨味成分からの目線で赤ワインとの相性が良いとされています。
大人の皆様は是非、赤ワインでもお試し下さい。
カキフライ（400円）
2018年9月1日
「秋の味覚」として愛されて来たサーモンは旬真っただ中。
この時期のトロにも負けない脂のりをお楽しみ下さい。
サーモンに多く含まれる不飽和脂肪酸EPAとDHAは、
人間の体の中では固まらない油で、血中の中性脂肪や
コレステロールを調節してくれる優れた栄養素の一つです。
皆様ご存知かと思いますが血液サラサラ&高血圧の予防にお役立ち。
お口にも体にも美味しい鮭って凄い！
生サーモン（250円）
