2019年1月31日
2月のおすすめ【活だこ】
タコの旬は種類によって真夏と真冬の年に2回！
今は真冬の旬の真っただ中です。
寿司に使われるタコはマダコとミズダコの二種類が主ですが
タコは世界の海で250種も生息しているのをご存知でしょうか？
これだけの種類があると見た目に可愛げの無いタコもチラホラ。
一部の国や地域で「デビルフィッシュ」と呼ばれるのは
その種類の多さ故なのかもしれません。
一方、日本では弥生時代にはもうタコ壷と思われる土器が出土
しているので長く愛されて来た食材と予測できます。
日本の海に生息しているタコが美味しくて
見た目も良かったことに感謝したいです（笑）
活だこ（250円）
