2019年8月1日
お盆休みがある8月は道外のお客様のご来店が多くなります。
せっかくなので北海道ならでは！のネタで喜んでもらいたい一心で
美味しいところを安定して提供するのがなかなか難しい【毛がに】を
ご用意しました。
仕入れ担当が頑張っていつもより大きいネタでお出しいたします！
夏は毛がにの甘さが深くとても美味しい季節です。
握りだとムシる面倒も無く、道外の方にも食べやすいので
この機会に夏の毛がにの美味しさを楽しんでもらえると嬉しいです。
毛がに握り（700円税別）
2019年7月1日
2019年の土用の丑の日は7月27日。
その昔、夏に売り上げが落ちるうなぎを売る為に
はじまったと言われる土用の丑の日ですが、
疲労回復や食欲増進に効果のある成分を多く含んでいて
非常に合理的。昔の人は凄いですね！
ちなみに土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前の
約１８日間のことで夏の土用は
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土用入り 7月20日
丑の日 7月27日
土用明け 8月7日
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…となります。
土用の由来を調べたりしながら先人たちの暮らしの知恵を
今の暮らしにも取り入れながら健康にも役立てたいですね。
うなぎ（310円税別）
2019年7月1日
北海道を代表する果物メロン。（正確には果物的野菜ですねw）
その中でもセンター的立ち位置夕張メロンの美味しい夏になりました。
みずみずしいオレンジ色の果肉と甘い香り。
（´-`）.｡oO（想像してみて下さい）
これを書いている私も食べたくなってきましたw
メロンの香りを嗅ぐと色んな夏の思い出が蘇りますよね。
記憶を刺激するあの芳醇な香りはまさに
品種名の「夕張キング」に相応しい王様クラスの香りです！
夕張メロン（240円税別）
2019年7月1日
生うにが美味しい季節の到来です！
夏の訪れと共に身入りが良い生うにが入荷になり始めます。
うにが苦手な人がよく言われる
「美味しいうにを食べていないだけだ」
…というセリフ。
ここで言う【美味しいうに】とは
【この時期の生うに】のことと言っても
過言ではありません。
本当に新鮮な生うにをお召し上がりいただきたいので
今月のオススメではありますが
天候によっては入荷にならない日もございます。
ご了承ください。
当店で生うにと出会ったら是非是非！
塩水生うに（700円税別）
2019年6月1日
地元のアスパラが収穫され始めましたので
アスパラの出来立てをどうぞお召し上がり下さい！
伊達の自然の中ですくすく育ったアスパラは今が旬。
新鮮なままカラッと揚げた香り豊かな天ぷらです。
加熱することで旨味がぎゅっと凝縮し
アスパラ特有の甘みを味わうことができます。
伊達の美味しさを是非お召し上がり下さい。
伊達産 アスパラの天ぷら（240円税別）
2019年6月1日
かんぱちの旬がやって来ました！
ぷりぷりとした歯ごたえとしっかりしているのにクセの無い
脂乗りが人気のかんぱちは6月から夏にかけて暖かい季節が
抜群に美味しいお魚です。
一見白身魚に見える「かんぱち」ですが、
血合いの部分が赤いので赤身に分類されるのはご存知でしたか？
お子様にそっと教えて、頼もしいお父さんを演じてくださいw
活〆かんぱち（310円税別）
2019年6月1日
今年も噴火湾でとれた新鮮なヒラメが入荷されました！
癖がなく気持ちの良い歯触りが
「白身魚の王様」と呼ばれる所以でしょう。
前回ひらめがおすすめ商品だった時に
「ヒラメ」と「カレイ」の見分け方をご紹介したのを
覚えてくれている方はいらっしゃらないとは思いますがww
是非とも店内の生け簀で泳いでいるのが「ヒラメ」か「カレイ」か
お子様と当てっこして楽しんでみて下さいね！
（ヒント：左ひらめに右カレイ）
噴火湾産 活〆ひらめ（380円税別）
2019年4月30日
あさりが美味しい春がやって参りました。
もちろん今月のオススメにラインナップ！
あさりは水温が20度くらいになると旬を迎えます。
ちょうど春と秋の水温です。
スーパーでも貝が豊富に並ぶ時期ですね。
あさりのビタミンB12の含有量は貝類で1位！！
ビタミンB12は神経や血液を健康に保ったり細胞の生成を
手助けする栄養分です。
サプリメントではなく、食品で摂取するには最適の食材です。
爪や髪などの健康を維持する「亜鉛」。
むくみを解消する「カリウム」と
女性にうれしい効果も期待大なのです。
あさり汁（320円）
2019年4月30日
酢飯に上品に寄り添うような美味しさと
殻を外した時の身の美しさが特徴のずわい蟹。
繊細な身の舌触りとみずみずしいほのかな甘みは
蟹好きの方々にも絶大な人気です。
それにしても「ずわい」って何のこと？と思いませんか？
昔の言葉で「すわえ」という「まっすぐな若い枝」という意味の
言葉があり、それが鈍って「ずわい」になったと言われています。
確かにずわい蟹の足はしなやかな若い枝のようで
ぴったりの名前ですね。
ずわい蟹（320円）
2019年4月30日
プリプリの噛みごたえと海老の甘さをお口いっぱいに
楽しんで頂けるぼたん海老はとっても人気です。
その甲羅の赤みの美しさが牡丹の花のようだったので
ぼたん海老と呼ばれるようになったと言われています。
肝機能を高めるタウリンを含有しているので
お酒と一緒に召し上がるにはピッタリです。
日本酒の肴にもおすすめです。
ぼたん海老（500円）
