2018年11月27日
伊達本店：親戚三種盛り_活〆かんぱち・ぶり・ひらまさ 400円
11月27日（火曜日） 伊達和さび本店 本日のおすすめ
■ 親戚三種盛り：活〆かんぱち・ぶり・ひらまさ 400円
ブリ・ヒラマサ・カンパチは同じブリの仲間の魚で
「ブリ御三家」なんて言われます、外観はよく似ています。
特に「ブリ」と「ヒラマサ」は口の付け根の違いで区別するぐらいは似ている魚です。
「カンパチ」は目と目の間に「八」のような
模様があることから「間八」と呼ばれるようになったそうです。
味としては？
脂の乗った旨さは「ブり」が一番で、
身が引き締まったコリコリとした歯ごたえの旨さは「ヒラマサ」が一番、
「カンパチ」は脂に甘みがありシコッとした食感が上品な旨さで、
3種の中で一番の高級魚とされています。
でも、どれが一番旨いか？は人それぞれ、食べてみて決めるのが一番ですね！
◎いちおし
・親戚三種盛り：
・ 活〆かんぱち・ぶり・ひらまさ 400円
・自家製：
・ いくら升盛り 600円
◎握り
・ 生サーモン 250円
・ いしがき貝 250円
・ 生あじ 250円
・ まるずわい蟹 320円
・ 生ほたて 400円
・ 生さば 400円
・ 漬生本まぐろ中トロ 500円
・ 真たち軍艦 600円
・ のどぐろ 810円
◎一品料理
・ 塩らーめん 320円
・ 真たちの天ぷら 500円
◎汁物
・ 蟹の鉄砲汁 320円
◎甘味
・ 揚げたてドーナツアイス 250円
皆さまのご来店をおまちしております。
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